[16] Conditions à imposer pour la cuisson de la chaux. Quand on fait cuire la chaux à charge de partage, voici les conditions des deux parties. Le chaufournier monte le four, le chauffe, en retire la chaux et débite le bois; le maître fournit la pierre, le bois, en un mot tout ce qui est nécessaire.

[16] XVI. Calx quo pacto locetur. Calcem partiario coquendam qui dant, ita dant. Perficit, et coquit, et ex fornace calcem eximit calcarius, et ligna conficit ad fornacem. Dominus lapidem, ligna ad fornacem, quod opus siet, praebet.

[17] Époque convenable pour l'abattage des bois. Le temps le plus favorable à la coupe du chêne rouvre, et des essences à échalas, c'est depuis le solstice jusqu'aux frimas. Quant aux essences qui portent du fruit, c'est l'époque de la maturité de ceux-ci qui est la meilleure. Les essences qui ne fructifient point sont bonnes à couper lorsque la sève monte. On peut abattre en toute saison les essences qui portent en même temps des fruits verts et des semences mûres : tels sont les cyprès et les pins. En effet, dans ces arbres il y a deux sortes de fruits ; l'un mûr, bon à cueillir et près de tomber, lorsqu'il touche à la fin de la première année : alors il faut couper l'arbre à l'époque des semailles ; si l'on attendait plus tard, il faudrait reculer de huit mois. L'autre n'a pas encore un an, et a une couleur verte. Il est avantageux de couper l'orme quand ses feuilles commencent à tomber.

[17] XVII. Materies qui tempore anni tempestiua sit. Robus, materies, item pro ridica, ubi solstitium fuerit ad brumam semper tempestiua est. Quae materies semen habet, cum semen maturum habet, tum tempestiua est. Quae materies semen non habet, cum glubet, tum tempestiua est. Ea quae semen uiride et maturum habet, uti semen de cupresso, de pino, quiduis annis legere possis. Item quiduis anni matura est, et tempestiua, ibi dum sunt nuces bimae, inde semen excidet, et anniculae eae ubi primum incipiunt hiascere, tum legi oportet; per sementim primum incipiunt maturae esse. Postea usque adeo sunt plus menses VIII. Hornotinae nuces uirides sunt. Ulmus, cum folia cadunt, tum utaque tempestiua est.